Publicerat på Lämna en kommentar

Starta om ditt immunförsvar : 5 dagar utan mat…

Då har jag genomfört min första 5-dagarsfasta. Och det gick galet mycket bättre än jag trodde. Jag har faktiskt inte varit hungrig en enda gång. Jag tror det delvis beror på att jag redan fastade innan. Min kropp är van att vara utan mat i 24 timmar och jag äter också i vanliga fall ganska lite kolhydrater och socker. Jag gissar att man inte ska börja med 5 dagar om man aldrig fastat tidigare och kanske äter en mat som höjer blodsockret en del.

De få biverkningar jag fick var en dag med lätt huvudvärk. Men det kan ha berott på att jag tog en löptur dag 2. Dag 3 och 4 hade jag lite högre puls och hjärtklappning. Det tror jag beror på att fasta är stressande för kroppen.

Jag drack vatten, kaffe och te. Kaffe bara på morgonen som vanligt. Och då i form av min fettlatte. Kaffe, smör och MCT-olja mixas med en stavmixer. Dessutom åt jag oliver för att få i mig salt. Ja, jag drack t o m spadet 🙂 Efter tips från duktiga Anna Sparre som driver 4health. Några dagar åt jag också lite paprika och små tomater. Då kan man ju undra hur det stämmer med fasta. Men just i denna metod som kallas Mimicking Fasting Diet och har tagits fram av Valter Longo, så är det ”tillåtet” att äta de 5 fastedagarna och ändå uppnå alla fina fördelar. Så 400 kcal fett och 400 kcal grönsaker per dag är ok. Lite oliver, paprika och småtomater blir inte många kcal. Max 200. Och 400 kcal fett motsvarar ungefär 50 gr smör. Vilket jag aldrig åt.

Hur var mina andra värden under dessa 5 dagar? Vikt, blodsocker, ketoner (kroppens drivmedel när kolhydraterna har tagit slut…), stress, mm.

Jag gick ner nästan 4 kg. Nu vägde jag något kilo mer än vanligt när jag började, men detta kommer jag garanterat att gå upp på några dagar. Pulsen var som sagt högre en natt. Blodsockret är väldigt lågt av förklarliga skäl 🙂 Men jag kände mig aldrig trött och slö av det. Snarare tvärtom. Och det tror jag beror på att ketoner är mitt drivmedel. Det är toppen för hjärnan. Ketoner sköt såklart i höjden när kroppen inte fick kolhydrater. Och stressen var hög för kroppen på slutet… LF/HF är ett mått som tas fram genom att man mäter sitt HRV. Mellanrummen mellan hjärtslagen. En enkel app plus ett pulsband är allt man behöver. Blodsocker och ketoner mäter jag med en lite manick som jag droppar blod på. Och nattpulsen får jag via min Apple Watch.

Här är några intressanta bilder från Valter Longos forskning. Bilder från l-nutra.com.

Och här är en bild på en del av fördelarna med fasta.

Vad är periodisk fasta?

 Jo, det innebär att du har ett längre uppehåll med att stoppa i dig mat. Allt från 12 timmar till en vecka (!). Kroppen vilar då och återhämtar sig, reparerar dåliga celler och kör en liten detox.

Vem vänder sig periodisk fasta till och vem vänder den sig INTE till?
Periodisk fasta är enkelt. Faktiskt enklare än att äta. Du slipper ju både handla och laga mat ? Och passar de flesta.

Du bör inte fasta om du
  • Är underviktig med ett BMI under 18
  • Är gravid eller ammande
  • Är under 18 år
  • Inte har ett osunt förhållande till mat såklart. Eller har haft…
  • Har diabetes eller om du drabbats av utmattning eller andra stressrelaterade sjukdomar

Du kan fasta, men ska nog kolla med din läkare om du
  • har diabetes
  • tar receptbelagd medicin

Periodisk fasta i praktiken – så gör du

Man kan fasta längre eller kortare perioder. Långa mer sällan och kortare oftare. T o m varje dag.

12:12
Enklaste formen av fasta. Ät bara under 12 timmar. Äter du t ex frukost kl 07.00 bör du inte äta efter 19.00. Låter ju inte så svårt. Och kanske tror ni att det då inte heller har någon effekt. Men det har det faktiskt. Två som har forskat på detta är Dale Bredesen amerikansk neurologist och Satchin Panda på Salk Institute for Biological Studies i San Diego. Det sänker bl a inflammationen i kroppen. Som tros ligga bakom många av våra svåra sjukdomar idag. Mer om fördelarna längre ner.

16:8
En lite längre variant som innebär daglig fasta i 16 timmar. Fastan blir troligen effektivare ju längre den är. Detta är också en enkel och vanlig varianten. Du hoppas t ex över frukosten. Som många redan gör. Så i praktiken äter du inte mellan t ex middagen dag kl 20 tills lunch nästa dag kl 12. För mig blir det nog oftare 18:6, eftersom vi äter middag vid 18 och lunch nästa dag vid 12.

24-timmars fasta
Det här innebär fasta från middag till middag (eller lunch till lunch). För mig blir det från kl 18 dag 1 till kl 18 dag 2. Detta gör jag vanligtvis en gång i veckan.

40-timmars fasta
Det här innebär att man fastar en hel dag. Jag har bara testat detta två gånger. Då åt jag middag vid 18, sedan stod jag över mat nästa dag, och åt frukost dag 3 kl 9. Det tror jag blir 40 timmar…

Ännu längre fasta
Du kan fasta nästan hur länge som helst. Fastar du mer än 5 dagar kan det vara smart att ta en vitaminer och mineraler för att minska riskerna för näringsbrister. Dessutom är det viktigt att du tillför salt. Världsrekordet i fasta är 382 dagar! Så några dagar är inga problem.

Vad får jag äta och dricka under fastan?
Grundregeln är att du inte ska äta eller dricka några kalorier under fastan. Drick vatten, te eller kaffe.

Fördelar med fasta
  • Förbättrad mental skärpa och koncentration
  • Lägre nivåer av insulin i blodet
  • Ökad energi
  • Ökad fettförbränning, du kommer lättare i ketos
  • Viktnedgång och minskning av kroppsfett
  • Lägre kolesterolnivåer
  • Bromsat åldrande
  • Cellrening genom autofagi (Nobelpriset i medicin 2016)
  • Minskad inflammation
  • Ökad möjlighet att undvika sjukdom
  • Ökar din medvetenhet om skillnaden mellan hunger och sug
  • Chans till lägre blodtryck

Vanliga problem…
I vissa fall upplevs förstoppning, huvudvärk (ta lite extra salt), yrsel, halsbränna eller kramp.

Mina egna erfarenheter
Jag har själv kört 16:8 i flera år och trivs utmärkt med det. Jag tar en s k ”fettkaffe” på morgonen. Den är som en latte. Kaffe, smör och MCT-olja. Jag kör det i min mixer och vips. En krämig god latte.

En gång i veckan kör jag dessutom 24-timmarsfasta. Då äter jag inget från torsdag middag till fredag middag. Dricker bara vatten, kaffe och te. Jag gör det för att jag tror det ökar på hälsoeffekterna ytterligare.

Jag har kört 40 timmar vid två tillfällen. Det känns lite skumt, men jag inte inte haft några som helst problem med det. Det gäller att sysselsätta sig. Hungern går upp och ner, precis som under en vanlig dag.

Nu har som jag du läste ovan också testat 5 dagar. Det sägs att 5-7 dagar ett par gånger per år är det optimala. Då rensas verkligen kroppen ur från dåliga celler. Det sägs t o m få bort cancerceller i tidigt skede. Har man någon allvarligare sjukdom, som t ex någon autoimmun sjukdom eller kanske högt blodtryck, så kan det vara smart att göra det en gång per månad. Kanske bäst att ta ett snack med läkaren först. Även om du kanske inte får någon support därifrån 🙂

Hungern då?
Hungern kommer och går. De flesta tror att hungern stiger och stiger och till slut blir omöjlig att stå ut med. Men det är inte så det blir. Jag har fastat i flera år och nu t o m 5 dagar. Och jag blir aldrig ”tokig” av hunger.

De flesta som fastat lite längre kan ibland uppleva att hungerkänslorna försvinner vid dag 3-4. Din kropp drivs då av fett. Kroppen äter sitt eget fett hela dagen och du upplever inte längre någon hunger. Hur coolt är inte det?

9 bra tips för periodisk fasta
  • Drick vatten, gärna med lite salt
  • Sysselsätt dig (välj dagar när du har mycket att göra, du spar dessutom tid på att inte äta)
  • Drick kaffe och te
  • Träna
  • Försök dra ner på kolhydraterna 14 dagar innan, då går det lättare
  • Ät gärna lågkolhydratkost när du väl äter
  • Frossa inte efter fastan, starta lugnt…
  • Testa gärna ett helt dygn, inte så svårt som det låter. Men effektivare.
  • Ät fet kost innan och gärna alltid

Stort lycka till!

Källor: DietKoctor, Jonas Bergqvist, Valter Longo, m fl.

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

Publicerat på 2 kommentarer

Nytt podavsnitt : #29 – Mindfulness, ett sätt att bli mer här & nu

Gör som personalen på Facebook, Twitter och Google. Använd mindfulness för att bli mer kreativ, ta bättre beslut och bli bättre på att handskas med saker som dyker upp. Apples grundare Steve Jobs använde mindfulness och meditation för att komma åt sitt innersta, bli mer kreativ och ta bättre beslut.

Mindfulness kan göra att du ser vardagen på ett nytt sätt, tänker om, inte reagerar så snabbt, lär dig acceptera vad som händer runt dig och gör klokare val.

Mindfulness kommer från buddismen och ger ett kärleksfullt och vänligt förhållningssätt till dig själv och omvärlden.

Vi ältar ofta det som varit och det som eventuellt kommer. Jag vet. Men mindfulness kan hjälpa oss bli bättre på att vara i nuet.

Här får du träffa Beatrice Blidner som är heltidsanställd på Mindfulnesscenter och utbildar bl a instruktörer. Hon är en fantastiskt inspirerande person med massor av kunskap inom detta fält.

Ge gärna podden höga betyg och fina recensioner i din podapp, så kommer den högre på listorna och fler får höra mitt hälsobudskap.

Har du frågor, tankar och synpunkter på avsnittet så är du välkommen med dom på Instagram eller Facebook.

Instagram: @feelgoodandhavefun
Facebook: Feel Good & Have Fun
Hemsida: www.feelgoodhavefun.nu
Epost: benny@feelgoodhavefun.nu

Mycket nöje!

 

/Med vänlig hälsning, Benny

 

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

Publicerat på Lämna en kommentar

Fråga doktorn : Om kostens betydelse för vår mage och vår hjärna

Som ni kanske vet är jag inte alltid ett stort fan av TV-programmet Fråga doktorn. I och för sig heter det ju det det heter och har en läkare som expert. Så det är kanske inte så konstigt att livsstilens betydelse inte alltid kommer före medicinering. Men i detta avsnitt pratar Gunilla med Soki Choi, författare, forskare, föreläsare, mm. Hon pratar om kostens betydelse för vår hjärnhälsa. Superintressant. Och hur det bl a kan minska risken för t ex Alzheimers och t o m reversera det något om man redan fått det.

» Länk till avsnittet

» Länk till hennes bok 

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

Publicerat på Lämna en kommentar

Nytt podavsnitt : #28 – Om cancer, rödvin, kallbad och socker

I slutet av juni 2018 föreläste jag på LCHF-eventet i Säffle. Hur jag hamnade där vet jag inte riktigt. Men hur som helst var de andra föreläsarna fantastiskt intressanta och duktiga. Jag passade på att ställa 3 snabbar frågor till 6 av dem. Du kommer i detta podavsnitt att få träffa:

Jan Hammarsten, docent och överläkare som pratar om att vår livsstil kan minska risken för cancer.

Martina Johansson, biohacker, bloggare, författare mm. Hon pratar bl a om varför hon uppskattar ketogen kost (en form av strikt lågkolhydratkost).

Fredrik Nyström, professor, som pratar om choklad, rödvin och kallbad, mm.

My Westerdahl, sockerterapeut och sockerberoende. Hon pratar om… socker…

Ann Fernholm, prisbelönt vetenskapsjournalist och författare, känd från TV. Hon pratar också om kopplingen mellan vår kost och risken för cancer.

Louise Hafdell, inspiratör och föreläsare. Louise pratar om att unna sig… Nej, inte sockerrikt fredagsmys. Utan hälsa.

Vad sägs om den laguppställningen? Du hittar den i din favoritapp för poddar eller här.

Mycket nöje!

 

——> Jag skulle bli superglad om du återkom med dina tankar, synpunkter och frågor till mig. Det gör du lättast i kommentarerna under, på sociala medier eller direkt på min mail benny@feelgoodhavefun.nu.

Instagram: @feelgoodandhavefun

Facebook: Feel Good & Have Fun

Hemsida: www.feelgoodhavefun.nu

LCHF-eventet i Säffle

 

/Med vänlig hälsning, Benny

 

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

Publicerat på 2 kommentarer

Fasta och träna…?

I min föreläsning ”Den ödmjuke hälsoterroristen” pratar jag en hel del om fasta. Fasta är enligt många studier (och Nobelpristagare) en fantastisk detox för kroppen. För ett tag sedan upptäckte jag att jag orkade mycket mer och kände mig starkare när jag sprang på fredagar. Först trodde jag det var en slump, men till slut blev det väl tydligt. Vad är det som är så speciellt med fredagar? Jo, då 24-timmarsfastar jag. Men hur kunde det hänga ihop? Jag sprang alltså ungefär 20 timmar in i min 24-timmarsfasta. Jag fastar från torsdag middag till fredag middag. Jag borde ju varit trött och hängig. Eller… Jag var tvungen att maila min favoritbiokemist/biohacker/författare Martina Johansson. Hon är alltid snällt och svarar på mina konstiga frågor. Hon förklarade då att det är helt naturligt.

Här är hennes svar:

 

Running in ketosis

– Hur fungerar det egentligen?
– Hur kan ketos förbättra konditionen?
Såhär funkar det – När man är ute och springer och musklerna jobbar frisätts vätejoner och cellulärt laktat lokalt i musklerna. Det yttrar sig som mjölksyra, som i sin tur triggar andra kemiska reaktioner.
Hjärnan börjar reagera på sjunkande syrenivåer och ökar andningen. Då får vi upp flåset och får in mer syre, men också mer koldioxid vilket bidrar till ökning av blodlaktat – ännu mer mjölksyra! Serumnivåerna av syre och koldioxid styr flåset vid konditionsträning, så ens egen uthållighet beror av vid vilken intensitet som de här processerna sätts igång.
Ketos och kondition
När din kropp har lärt sig att drivas på fettproducerar den för det första mycket mindre mjölksyra! Bara det är en fantastisk grej – jag glömmer bort hur extremt jobbigt det är eftersom jag nästan bara ketos-tränar nu för tiden. När jag inte är i ketos kommer mjölksyran som en käftsmäll… är det så för dig också?
För det andra får man en högre andningskvot av syre vs CO2 vilket betyder mindre CO2 per konsumerad kalori. Andningskvoten är hur mycket CO2 som behövs för varje syremolekyl och när kroppen drivs på glukos är det cirka ett. En O2 per CO2 – men när kroppen drivs på fett är kvoten 0.7!
Man har alltså både mindre mjölksyreproduktion och mer tillgängligt syre!
Det här är en stor fördel om man inte har så bra kondition men vill jobba på den, eller om man har ett långt lopp framför sig (Midnattsloppet, Stockholm maraton eller vad det nu kan vara).
För riktigt långa (ultralånga) lopp kan man boosta med fett (hemmagjorda fettbomber eller kokosolja) snarare än snabba kolhydrater. Ta Jonas Colting som exempel när han gjorde Sverigesimmet och laddade med kokosolja när han fick slut på energi. Kroppens fettmetabolism är ett fantastiskt system!
/Martina”
Hur cooooolt är inte det?
Kram Benny

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

Publicerat på Lämna en kommentar

Ett havtornsbär lär motsvara C-vitamininnehållet i en apelsin

Fortsättning på avdelningen nyttiga bär. Idag har turen kommit till havtorn. Många förväxlar det med hagtorn, men de är inte släkt.

Havtorn var en av de allra första växterna som etablerade sig i Norden efter istiden. Den finns nu sparsamt kvar i Bohuslän, till exempel på Orust, Valön och i Hamburgsund. Den vill ha vind och sol, och den är vindpollinerad. Växer även runt Bottenviken, Åland och Gotland. I övrigt växer den i delar av Centraleuropa och genom Centralasien bort till Kina.

Den geografiska spridningen av havtorn kan variera från några meter över havet till 5200 meter över havet och den klarar temperaturer från -43°C till +40°C.

Flera former och underarter finns som skiljer sig i växthöjd, mängden taggar, bärens vitamininnehåll, blomningstid  sjukdomsresistens etc. Det finns till exempel dvärgformer som inte blir större än en krusbärsbuske, till höga träd på 5-6 meter.
De flesta förädlade sorter blir 2-3 meter.

I vilt tillstånd är den mycket taggig. Bären växer tätt, ibland nästan som majskolvar, och är svårplockade. Den skördas ofta genom att man pressar ut juicen direkt från grenen. Råsaften är en mycket exklusiv produkt som kan användas till bl a desserter, medicin, och hudvård. Alltså ett brett användningsområde.

Forskare från SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) har i flera år arbetat med att korsa vilda sorter, från till exempel Europa och Asien, för att finna odlingsbara sorter för mer kommersiellt bruk, och som passar vårt klimat.

Efter skörd är bären ömtåliga och måste frysas in eller anrättas inom något dygn. Varsam hantering och tillredning är a och o.
Av alla världens bär innehåller detta bär flest antal vitaminer i höga doser. Så vill du på ett enkelt sätt, i det dagliga livet, skydda dig och din familj, ät havtorn! Det gör man i många delar av världen.

Havtorn finns angivet som medicinalväxt i tibetanska skrifter från 1100-talet och i en broschyr från efterkrigstiden har havtornsbärens användning beskrivits så här:

”Finnbär-elixir ger oss fulla kraften hos finnbärets vitaminrika frukter. Det framställs av bärens oblandade saft i deras bästa mognadsstadium. Dessa medel ger hela kroppen ny spänstighet, och rekommenderas särskilt vid trötthet och svaghetstillstånd efter sjukdom, samt åt barn när deras vitalitet är nedsatt på grund av kriser i utvecklingen.”

I Tyskland är det mycket vanligt i livsmedels- och hälsokosthyllorna, i Ryssland finns det på apoteken. I många av Sveriges hälsokostbutiker finns det idag havtorn. Den sägs höja immunförsvaret allmänt. Mycket använt mot hjärt- kärlsjukdomar, hudåkommor, problem med urinvägar och slemhinnor. Stärkande vid stressrelaterade åkommor.

Ett bär lär motsvara C-vitamininnehållet i en apelsin. De odlingsvärda sorterna av havtorn innehåller ca 300 mg C-vitamin/100 g vilket kan jämföras med 50 mg/100 g hos apelsin. Havtornbärens A-vitamininnehåll är ca 11 mg/100 g. Bären innehåller även vitamin B1, B2, B3, B6, B9, B12,  E, K och P, samt fleromättade fetter såsom OMEGA 7. Vikten är jämförbar med svarta vinbärs: 100 st bär väger oftast 40-60 gram.

Nordic Crowns aroniadryck är kallpressad. Det innebär att bären långsamt pressas och därmed bibehåller näringsinnehållet från många nyttiga antioxidanter och enzymer som finns i bären.

Källa och bild på bären: Widén Gården

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

SparaSpara

SparaSpara

Publicerat på Lämna en kommentar

Aronia – en av naturens starkaste antioxidanter

Idag har jag varit på besök hos en mycket engagerande kvinna, som liksom jag, brinner för hälsa. Hon heter Paula Widén och är en enorm eldsjäl och brinner bl a för naturens hälsokost. Jag fick en snabbintroduktion till bl a aroniabär och havtorn. Två mycket nyttiga bär. Idag handlar det om aronia.

Aronia kommer ursprungligen från Nordamerika, och dök upp i Europa på 1800-talet. Den odlas i större skala i Ryssland och Bulgarien och av bären görs vanligtvis juice, saft och sylt. I många länder är den mest känd som medicinalväxt.

Aronia är en av naturens starkaste antioxidanter och innehåller ovanligt mycket bioflavonoider, samt 20 gånger mera vitamin P än äpplen och apelsiner. Vitamin P kan skydda blodkärlen mot förkalkning, stärka de små kapillärkärlen och verkar antiseptiskt. Det innebär att den innehåller ämnen som förhindrar utveckling av bakterier.

Superkort om antioxidanter. Vid andning skapas en biprodukt som kallas fria radikaler. Det bildas också vid mer ohälsosam livsstil. För mycket fria radikaler i kroppen kan skada våra celler och skapa inflammation. Mycket forskning tyder nu på att inflammation ligger bakom många av våra stora folksjukdomar. Och just antioxidanterna är de som ska hjälpa våra kroppar att oskadliggöra överskottet av fria radikaler.

Detta gör att aroniabär och aroniajuice kan användas i förebyggande syfte vid exempelvis högt blodtryck samt urinvägsinfektioner. Aronia är rik på vitamin A, E, B2 och C. Och innehåller också kalcium och zink. Dessutom innehåller aronia 1,5 mg% järn och 3-5 gånger mera jod än jordgubbar, hallon och äpple.

Aronia rekommenderas även vid sköldkörtelrubbningar, luftrörsbesvär, anemi, allergier och reumatism.

Vid tillverkning behåller aroniabären sina aktiva ämnen och kan med sina välgörande egenskaper och sin rubinröda färg berika andra produkter som t ex gelé, marmelad, sylt, vin och likör.

Nordic Crowns aroniadryck är kallpressad. Det innebär att bären långsamt pressas och därmed bibehåller näringsinnehållet från många nyttiga antioxidanter och enzymer som finns i bären.

Källa och bild på bären: Widén Gården

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Publicerat på Lämna en kommentar

Recept : Ostpanerad omelett från Jills mat

Jag har fått önskemål om mer recept som inspiration. Jill Wallentin som driver jillsmat.se har varit så snäll och låter mig då och då presentera lite av hennes gourmetrecept. Recepten är med få och bra kolhydrater samt glutenfria. Idag blir det omelett. Min favoritkost när det kommer till lunch. Och då är det ju kul att få förslag på varianter. Mycket nöje!

OSTPANERAD OMELETT (2 portioner)

  • smör/kokosfett att steka i
  • 12 skivor ost (gärna präst, brännvinsost etc)
  • 4 st ägg
  • 4 msk grädde
  • 2 nypor salt

 

Förslag på fyllningar

  • rökt kalkon, oregano, tomat, färskost
  • kallrökt lax, färskost, babyspenat
  • basilika, mozzarella
  • chevré, ruccola

 

Så gör du

  • Vispa ihop ägg med grädde och salt i en skål.
  • Lägg en klick smör/kokosfett i stekpannan.
  • Hyvla osten och lägg ostskivorna så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills det blir ”små hål” i osten.
  • Häll sedan över äggblandningen. Stek någon minut utan att röra om.
  • Lägg på din favoritfyllning. Stek nån minut till. När äggblandningen börjar stelna (ej helt utan kan vara ganska lös längst upp), ta och vänd över halva omeletten så att den blir som en halvmåne.
  • Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta! Servera gärna tillsammans med en god sallad.

TIPS! Använd en bra ”non-stick-stekpanna” för att undvika att osten fastnar i stekpannan.

Recept & foto: Jill Wallentin

JILL JOBBAR PÅ VÄRLDENS STÖRSTA LÅGKOLHYDRATSAJT

Jill jobbar idag också med recept på världens största lågkolhydratsajt. Och gissa vad. Den är svensk. Det är Kostdoktorn som numera heter DietDoctor.

 

JILL SOM FÖRFATTARE

Hon har också kommit ut med en fantastisk kokbok, ”Jills mat efter säsong”. Boken är tyvärr slutsåld och kommer (om jag förstår Jill rätt) inte att tryckas på nytt. Men det kommer kanske nya böcker.

 

JILL I MIN POD

Som om inte allt det vore nog har jag också intervjuat Jill i min pod. I podintervjun reder Jill ut vad som är lågkolhydratkost för henne. Vi går igenom vad du bör utesluta och vad du bör äta. Vi pratar om gluten, mejerivaror, fett, grönsaker, kolhydrater, protein, ekologiskt, sötningsmedel, mm. Och fördelarna med att äta så. Vi reder ut myter som t ex att hjärnan inte fungerar utan kolhydrater. Hon berättar om vad Instagram har betytt för henne. Hon ger sina 3 bästa kostråd.

 

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Publicerat på Lämna en kommentar

Den ödmjuke hälsoterroristen – föreläsningsshow

Om man ändå ska ge sig utanför komfortzonen. Så varför inte göra det ordentligt 🙂 I samarbete med Tedactive i Tanumshede kommer jag att ge en föreläsningsshow tisdag den 12 juni kl 18.00 på Tedactive. Gratis inträde. Anmäl dig i Tedactives reception eller på tel 0525-107 00.
Är det möjligt att med enkla medel bli piggare, friskare, gladare, få bättre sömn och minska risken för sjukdom? En timmas
föreläsningsshow med en blandning av fakta och humor. Jag ska försöka att på ett lättsamt sätt berätta vad dagens forskning säger och ge dig kunskap och inspiration om hur du kan förbättra din hälsa och samtidigt njuta av livet. Du får konkreta råd om hur du ökar möjligheten till ett längre OCH friskare liv. Vad sägs om det 🙂

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

SparaSpara

Publicerat på Lämna en kommentar

Nytt podavsnitt : Lär dig tjuvtanka med Maria Stjernqvist

Det är dags igen… För ett nytt avsnitt i min mycket sporadiska pod. Idag ska du få träffa en sprudlande människa. Maria sprider glädje och skratt runt sig. Med erfarenhet inom såväl idrott som företagande, har Maria idag inriktat sig på att förlänga liv… Detta genom att inspirera människor att se över sin livsstil och samtidigt ha kul! Maria är leg. sjuksköterska, personlig tränare, mental coach och hälsocoach som idag driver ett eget konsultbolag inom hälsa. Marias motto: ”Att alltid känna kärlek till mig själv och min omgivning”.

Här är hennes 4 bästa livsråd till dig som vill ha ut mer av livet…

1. Mål-Vision: Ta reda på vad du vill att ditt liv ska innehålla. Bolla med någon om det behövs. Detta för att komma åt ”kärnan”.

2. Plan: Finns det du vill ha i ditt liv? Orkar du utöva/göra det du vill? Om inte, hur ska du göra och vad ska du göra?

3. Följ upp: Göööööör!! Om och om igen. Utvärdera; är jag på rätt väg? Ja-fortsätt, Nej-byt ”riktning”.

VIKTIGAST AV ALLT:
4. Stanna upp TANKA på med god energi från vänner, miljö, SKRATT!! Se till att kontinuerligt ”tanka”. Detta leder dig till ditt mål-vision.

Maria är också huvudinstruktör på vår tränings- och feel goodresa till Marocko i november. Läs mer och boka din resa här.

Maria hittar du lättast på Facebook.

Men du hittar henne också på Instagram.

Lyssna nu på den inspirerande intervjun med detta energiknippe.

Länk till avsnittet om du inte ser spelaren nedan. Du hittar också podden på iTunes.

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

Publicerat på Lämna en kommentar

Fasta – en hälsoboost!

Vadå fasta…?
Jo, det innebär att du har ett längre uppehåll med att stoppa i dig mat. Allt från 16 timmar till en vecka(!). Kroppen vilar då och återhämtar sig, reparerar dåliga celler och kör en liten detox. Periodisk fasta är enkelt. Faktiskt enklare än att äta. Du slipper ju både handla och laga mat ? Och passar de flesta.
Vem vänder sig periodisk fasta till och vem vänder den sig INTE till?
Du bör inte fasta om du
  • Är underviktig med ett BMI under 18
  • Är gravid eller ammande
  • Är under 18 år
  • Inte har ett osunt förhållande till mat såklart. Eller har haft…
  • har diabetes eller om du drabbats av utmattning eller andra stressrelaterade sjukdomar
Du kan fasta, men ska nog kolla med din läkare om du
  • har diabetes
  • tar receptbelagd medicin
Periodisk fasta i praktiken – så gör du
Man kan fasta längre eller kortare perioder. Långa mer sällan och kortare oftare. T o m varje dag.
16:8
Det här innebär daglig fasta i 16 timmar. Enklaste och troligen vanligaste varianten. Du hoppas t ex över frukosten. Som många redan gör. Så i praktiken äter du inte mellan t ex middagen dag kl 20 tills lunch nästa dag kl 12. För mig blir det nog oftare 18:6, eftersom vi äter middag vid 18 och lunch nästa dag vid 12.
24-timmars fasta
Det här innebär fasta från middag till middag (eller lunch till lunch). För mig blir det från kl 18 dag 1 till kl 18 dag 2. Detta gör jag vanligtvis en gång i veckan.
40-timmars fasta
Det här innebär att man fastar en hel dag. Jag har bara testat detta två gånger. Då åt jag middag vid 18, sedan stod jag över mat nästa dag, och åt frukost dag 3 kl 9. Det tror jag blir 40 timmar…
Ännu längre fasta
Du kan fasta nästan hur länge som helst. Fastar du mer än 48 timmar kan det vara smart att ta en multivitamin för att minska riskerna för näringsbrister. Världsrekordet i fasta är 382 dagar! Så några dagar är inga problem.
Vad får jag äta och dricka under fastan?
Grundregeln är att du inte ska äta eller dricka några kalorier under fastan. Drick vatten, te eller kaffe.
Fördelar med fasta
  • Förbättrad mental skärpa och koncentration
  • Lägre nivåer av insulin i blodet
  • Ökad energi
  • Ökad fettförbränning, du kommer lättare i ketos
  • Viktnedgång och minskning av kroppsfett
  • Lägre kolesterolnivåer
  • Bromsat åldrande
  • Cellrening genom autofagi (Nobelpriset i medicin 2016)
  • Minskad inflammation
  • Ökad möjlighet att undvika sjukdom
  • Ökar din medvetenhet om skillnaden mellan hunger och sug
  • Chans till lägre blodtryck
Vanliga problem…
I vissa fall upplevs förstoppning, huvudvärk (ta lite extra salt), yrsel, halsbränna eller kramp.
Mina egna erfarenheter
Jag har själv kört 16:8 i flera år och trivs utmärkt med det. Jag tar en s k ”fettkaffe” på morgonen. Den är som en latte. Kaffe, smör och MCT-olja. Jag kör det i min mixer och vips. En krämig god latte.
En gång i veckan kör jag dessutom 24-timmarsfasta. Då äter jag inget från torsdag middag till fredag middag. Dricker bara vatten, kaffe och te. Jag gör det för att jag tror det ökar på hälsoeffekterna ytterligare.
Jag har kört 40 timmar vid två tillfällen. Det känns lite skumt, men jag inte inte haft några som helst problem med det. Det gäller att sysselsätta sig. Hungern går upp och ner, precis som under en vanlig dag.
Det sägs att 5-7 dagar någon gång per år är det optimala. Då rensas verkligen kroppen ur från dåliga celler. Det sägs t o m få bort cancerceller i tidigt skede. Jag har aldrig provat, men har som mål att göra det inom kort.
Hungern då?
Hungern kommer och går. De flesta tror att hungern stiger och stiger och till slut blir omöjlig att stå ut med. Men det är inte så det blir. Jag har fastat i flera år och ibland ända upp till 40 timmar. Och jag blir aldrig ”tokig” av hunger.
De som fastat lite längre kan ibland uppleva att hungerkänslorna försvinner vid dag 3-4. Din kropp drivs då av fett. Kroppen äter sitt eget fett hela dagen och du upplever inte längre någon hunger. Hur coolt är inte det?
9 bra tips för periodisk fasta
  • Drick vatten, gärna med lite salt
  • Sysselsätt dig (välj dagar när du har mycket att göra, du spar dessutom tid på att inte äta)
  • Drick kaffe och te
  • Träna
  • Försök dra ner på kolhydraterna 14 dagar innan, då går det lättare
  • Ät gärna lågkolhydratkost när du väl äter
  • Frossa inte efter fastan, starta lugnt…
  • Testa gärna ett helt dygn, inte så svårt som det låter. Men effektivare.
  • Ät fet kost innan och gärna alltid
Stort lycka till!
Källor: DietKoctor, Jonas Bergqvist m fl.

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Publicerat på 2 kommentarer

Cancer…

Häromdagen gick återigen en nära bekant bort i cancer. Det är så otroligt tragiskt att forskningen inte lyckas lösa cancerns gåta. Egentligen har inte mycket hänt på många år. Förutom inom vissa cancerformer. Och jag har för mig att det mesta är kirurgi som gått framåt. Fler och fler får cancer. Och kanske är det pga det som statistiken ibland säger att vi botar fler och fler… Men fortfarande dör för många… En del påstår att forskningen har valt helt fel spår… Jag återkommer till det längre ner.

Lite statisktik
* Cancer är den vanligaste orsaken till för tidig död i världen
* Antalet dödsfall i cancer bland jordens befolkning beräknas ha tredubblats fram till år 2050
* I USA dör mer än 550 000 varje år i cancer
* I Sverige dör 65/dag i cancer

Och jag har själv cancer. För säkerhets skull, två olika sorter. Båda är hudcancer. De heter bacalcellscancer och skivepitelcancer. Läkarna säger att jag inte ska vara orolig… Båda är borttagna. Men jag vet att sådant ofta återkommer. Ordet cancer är läskigt. Det är såklart ännu läskigare att säga att man själv har det i kroppen. Vilket i och för sig alla sägs ha. Men kroppen tar i de flesta fall hand om det… Men jag är ändå lyckligt lottad som verkar ha ganska lindriga former. Även om jag vet att i alla fall skivepitelcancer kan vara allvarlig.

Nu är det inte därför jag skriver. Men som lite som bakgrund till mitt stora intresse för om det går att förebygga eller bota. Som hälsonörd så läser jag allt jag kommer över i fråga om kost, hälsa, sjukdomar, livsstil, mm. Och inte sällan läser man en solskenshistoria. Någon som bestämt sig för att läsa på, skaffa kunskap och försöka själv där sjukvården går bet. De är modiga människor. Det är ju lite grann att sätta sitt liv på spel. I alla fall för dem som tackar nej till vård. Många gör förstås både och. Att de samtidigt som de får traditionell vård, också gör åtgärder de tror på, som inte sällan har med livsstilen att göra.

Men det är inte bara olika privatpersoners solskenshistorier som får mig att fundera på om det finns något som inte sjukvården vill, kan eller får ta till sig. Det finns idag ganska mycket forskning som visar på livsstilens betydelse vid cancer.

Lite korta fakta
Professor Otto Warburg (fick Nobelpriset i medicin 1931) visade redan på 1920-talet att cancerceller har en annorlunda metabolism (ämnesomsättning), jämfört med friska celler. Därför är cancerceller mycket beroende av socker (glukos). Den amerikanske forskaren Thomas Seyfried har fortsatt forska i Warburgs fotspår och bekräftat hans teser. Seyfried presenterar dessa i boken ”Cancer as a metabolic Disease”.

I boken berättar han att om man avlägsnar cellkärnan från en cancercell, och ersätter den med kärnan från en frisk cell, så fortsätter den ända att vara en cancercell. Och det motsatta. Om man tar kärnan från en frisk cell och ersätter den med kärnan från en cancercell, så förblir cellen ändå en frisk cell.

Vad betyder det? Jo, att den egenskap som definierar en cancercell inte finns i cellkärnan och dess DNA. I stället är det cytoplasman och de där befintliga mitokondrierna (cellens motor), som är det viktiga. Så det betyder att cancerforskningen troligen i många år sökt efter cancerns gåta på fel ställe. I cancercellernas gener! Är det därför cancerforskningen går trögt? Våra gener har ju inte förändrats något större på tusentals år. Däremot har vår miljö, vår livsstil och inte minst kosten förändrats oerhört drastiskt det senaste halvseklet. Så kanske är det logiskt att kosten också kan göra jätteskillnad när man väl fått cancer eller för att förebygga cancer. Varför forskas det så lite på det?

Spännande intervju på gång
Jag kommer framöver att skriva mer om detta, i takt med att jag fördjupar mig i ämnet. Bl a har jag idag fått ok att göra en intervju med en person som botat sig från aggressiv skivepitelcancer, som också hade spridit sig till lymfan. Personen uppger dessutom att han hjälpt 5-6 andra med svår cancer att bli helt friska. Och jag har också fått ett halvt löfte om att få träffa någon av dessa. Jag vill försöka bilda mig en uppfattning om det är sant och hur det i så fall gått tillväga.

Länkar
För att du inte ska tro att jag blivit fullständigt galen, så är här lite länkar till sidor som är lite mer etablerade än min, och som tar upp ämnet. Jag kan särskilt rekommendera duktiga Anna Sparres pod och blogg.

Anna Sparre om cancer
Annika Dahlqvist om cancer
Lars Bern (fd medlem i Cancerfondens styrelse) om cancerforskning på villovägar
Ann Fernholm (som jobbar på en bok om kost och cancer) om en tänkbar orsak till att cancerforskningen går trögt

Föredrag om kost och cancer
Dessutom kommer två av föredragen på det event jag själv ska föreläsa på i Säffle i juni, handla om kost och cancer:

Jan Hammarsten (Docent, Överläkare i urologi och Associate Professor vid Göteborgs Universitet) “Livsstils- och dietförändringar som kan minska risken för cancersjukdom”
Ann Ferholm “Cancer – varför drabbas allt fler i fetmans fotspår?”

Jag återkommer!

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

SparaSpara