Månad: mars 2018

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Banken som gjort en video om socker

En schweizisk bank gjorde för några år sedan en välproducerad video om riskerna med socker. Det är lite roligt ändå att det är just en bank som står bakom filmen. Som är riktigt sevärd. Kanske vill de behålla sina kunder, tror att de lånar mer om de är friska och helt enkelt vill att de ska må bra. Och såklart betala ut mindre pengar i sjukvårdsförsäkringar.

Vad säger du? Kommer svenska banker att följa efter?

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Recept : Chiapudding med olika smaker och toppingar från Jills mat

Jag har fått önskemål om mer recept som inspiration. Jill Wallentin som driver jillsmat.se har varit så snäll och låter mig då och då presentera lite av hennes gourmetrecept. Recepten är med få och bra kolhydrater samt glutenfria.

CHIAPUDDING

Chiafrön är verkligen trendiga just nu då de är rika på protein, fibrer och omega-3. Dess gelbildande egenskaper ger också en ökad mättnadskänsla. Var dock försiktig om du lider av IBS-mage då de kan orsaka magknip.

Jag har nyligen läst den underbara löparboken ”Born to run”, om tarahumaraindianerna i norra Mexico, som lätt kan springa 10 mil på en dag. Och deras största och bästa energikälla är… Chiafrön!

Chiapuddingen innehåller också kanel, som inte bara är gott utan även har många hälsofrämjande egenskaper. Det sänker GI-värdet på det du äter, ger en förbättrad insulinkänslighet och har även visat sig ha en god inverkan på hjärt- och kärlhälsa. Kanel i stora mängder kan dock vara giftigt. Men 1,5 tsk om dagen kan du gärna stoppa i dig om du skulle vilja. Gott att ha i kaffet exempelvis då det även ger en viss sötma. Se till så du använder rätt (äkta) kanel. Det ska vara Ceylonkanel.

För 1 portion.

  • 3 msk ekologiska chiafrön
  • 2 dl kokosmjölk eller annan vätska (mandelmjölk, grädde etc)
  • 1 tsk kanel eller annan valfri smaksättning
  • eventuell valfri sötning ej nödvänlig

 

Toppingförslag

  • rostade kokoschips
  • färska bär
  • rostade frön eller nötter

 

Smakförslag

  • 3 tsk kakao och lite vaniljpulver
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 0,25 g saffran gott med pistagenötter till
  • 2 msk blåbär eller hallon och lite vaniljpulver
  • 0,75 tsk lakritspulver
  • 1 msk lime och färsk mynta
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk pepparkakskrydda

 

  1. Blanda ihop chiafrön tillsammans med vätskan och valfri smaksättning.
  2. Häll gärna upp i en liten glasburk med lock och ställ in burken i kylen över natten så att fröna hinner absorbera vätskan och bilda ett gelaktigt hölje.
  3. Toppa sedan med kokoschip eller annan valfri topping.
 Recept & foto: Jill Wallentin

 

JILL JOBBAR PÅ VÄRLDENS STÖRSTA LÅGKOLHYDRATSAJT

Jill jobbar idag också med recept på världens största lågkolhydratsajt. Och gissa vad. Den är svensk. Det är Kostdoktorn som numera heter DietDoctor.

 

JILL SOM FÖRFATTARE

Hon har också kommit ut med en fantastisk kokbok, ”Jills mat efter säsong”. Boken är tyvärr slutsåld och kommer (om jag förstår Jill rätt) inte att tryckas på nytt. Men det kommer kanske nya böcker.

 

JILL I MIN POD

Som om inte allt det vore nog har jag också intervjuat Jill i min pod. I podintervjun reder Jill ut vad som är lågkolhydratkost för henne. Vi går igenom vad du bör utesluta och vad du bör äta. Vi pratar om gluten, mejerivaror, fett, grönsaker, kolhydrater, protein, ekologiskt, sötningsmedel, mm. Och fördelarna med att äta så. Vi reder ut myter som t ex att hjärnan inte fungerar utan kolhydrater. Hon berättar om vad Instagram har betytt för henne. Hon ger sina 3 bästa kostråd.

 

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

Publicerad den av — Lämna en kommentar

”Man blir lika lite fet av fet mat som man blir grön av grön mat…”

På 1950-talet presenterade forskaren Ance Keys hypotesen att mättat fett orsakar hjärtsjukdomar och senare att mättat fett höjer kolesterolet. Hans forskning kan ha givit upphov till en av de värsta missförstånden inom kost, hälsa och fett i modern tid…

I hans kända studie ”The Seven Countries Study” undersökte han förhållandet mellan hur mycket mättat fett man åt i olika länder och hur mycket hjärtsjukdomar det fanns. Problemet var att det inte fanns något mönster. Då tog han bort en massa länder som inte passade in i hans hypotes, bl a Holland och Norge. Så praktiskt. Då stämde hans tes plötsligt. Det har man nu byggt kostråd på i 50 år nu… Och problemet var att när vi åt mindre fett så blev istället vår bränslekälla kolhydrater. Vilket istället har gjort att vi blivit mer överviktiga och sjukare…

Keys sa också att mättat fett höjer kolesterolet och att det i sin tur höjer risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Men det finns egentligen ingen bra forskning som stödjer detta. Istället har det visat sig att kolhydrater skapar inflammationer i våra kärl som kan försämra blodflödet. Och riskerna med kolesterol har också börjat att ifrågasättas starkt.

Istället har 18 s k RCT-studier (studier av hög kvalitet) visat att lågkolhydratkost är bättre för att gå ner och hålla vikten än lågfettkost. Summa 18-0 till lågkolhydrat.

Som professor Fredrik Nyström sa; ”Man blir lika lite fet av fet mat som man blir grön av grön mat”…

Läs mer
De 18 RCT-studierna
Allt om kolesterol

En liten kul filmsnutt om Keys forskning

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

Publicerad den av — Lämna en kommentar

10 tips för att öka möjligheterna till ett långt och friskt liv…

Vetenskapsjournalisten Henrik Ennarts har skrivit flera böcker. En som jag fastnade för för några år sedan var ”Åldrandets gåta”, där han inte bara intervjuar världens bästa forskare i ämnet ”ett långt och friskt liv”, utan han åker också runt i världen och intervjuar människor i områden med extremt hög levnadsålder. Här är hans 10 bästa knep för ett långt och friskt liv. Mycket känner vi till, men en del har förvånat även Ennart. T ex hur viktiga de mentala bitarna är för ett långt och friskt liv.

Ett fint citat ur boken av Ralph Pfaffenberg, ”Om du blir och förblir mer aktiv kommer du inte bara att leva längre, du kommer att leva bättre, se bättre ut och ha bättre självkänsla. Du blir mer vital, du tänker klarare och sover bättre. Du fungerar bättre och blir mer produktiv, kreativ och glad”.

1. Rök inte och var måttlig med alkohol.

2. Ät dig inte mätt.
Vi äter oftast för mycket och för ofta. Mätthetskänslan är fördröjd med 20 minuter, så när den kommer har man oftast redan ätit för mycket.

3. Undvik socker och vitt mjöl, dra ner på kött.

4. Rör på kroppen. 
Lagom mycket.

5. Träna hjärnan.
Lär dig nya saker, var nyfiken, lös korsord, spela kluriga spel…

6. Gå till doktorn.
Gör regelbundna läkarundersökningar. Hellre en gång för mycket än en för lite…

7. Skaffa mål och mening.
Var aktiv och nyfiken. Bry dig om din omgivning.

8. Lär dig hantera stress.
Yoga, meditation eller kanske mindfulnessträning.

9. Sov ordentligt.

10. Ägna tid åt dina närmaste och bygg sociala nätverk.

Från Henrik Ennarts bok ”Åldrandets gåta: Vetenskapen som förlänger ditt liv.”

» Köp boken ”Åldrandets gåta” här

 

"Åldrandets gåta" av Henrik Ennart

 

» Lyssna på min poddintervju med Henrik Ennart här.

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Nyttigt gult pulver…

Som du kanske sett på mina sociala medier så har jag blivit kallbadare. Det hade jag skrattat år om någon sagt det för två månader sedan. Att bada när det snöar var väl inte direkt något jag gick omkring och funderade på… Hur som helst. Jag googlade och hittade en rad hälsofördelar. Bland annat motverkar det kronisk inflammation och stärker immunförsvaret. Bra va? Plus att jag är alltför nyfiken för att inte testa saker…

En annan sak som är antiinflammatoriskt och stärker immunförsvaret är gurkmeja. Och den är en av de allra bästa kryddorna på detta. Vad är då kronisk inflammation. Ja, kort sagt något som skapar oreda (och sjukdomar) i kroppen och som ökar när vi slarvar med livsstilen. Men även om vi inte slarvar med livsstilen, så är det ju aldrig fel att plussa på med sådant som är antiinflammatoriskt och stärker vårt immunförsvar. Jag dricker ”guldmjölk” (som innehåller gurkmeja) varje kväll. Istället för kvällskaffe. Recept längre ner.

Denna lilla knallgula rot har används i asiatisk medicin i tusentals år. Den har bidragit till att förhindra/förbättra en rad olika sjukdomar som diabetes, kol och kronisk njursjukdom.

Vid Houston-universitet i USA finns en avdelning som bara undersöker gurkmeja, och denna lista är sjukdomar som de hoppas kunna förebygga och behandla med gurkmeja.

  • Allergi dämpas
  • Artrit förbättras
  • Ateroskleros förhindras/minskar
  • Åldrande fördröjs
  • Cancer förhindras/tillväxer långsammare
  • Diabetes förhindras/förbättras
  • Hudsjukdomar förhindras/förbättras
  • Infektioner förhindras/förbättras
  • Leversjukdom förhindras/förbättras
  • Lung/andningssjukdomar förhindras/förbättras
  • Mag/tarmsjukdomar förhindras/förbättras
  • Munsjukdomar/tandlossning förhindras/förbättras
  • Neurodegenerativa sjukdomar förhindras/förbättras
  • Pankreassjukdomar förhindras/förbättras
  • Skelett/muskelsjukdomar förhindras/förbättras
  • Tobaksinducerade sjukdomar förbättras
  • Ögonsjukdomar förhindras/förbättras

 

Hur får man i sig gurkmeja? Bra fråga…

Jag tar den i pulverform. Men då behöver jag tillföra några ingredienser eftersom kroppen har svårt att ta upp gurkmeja i tillräcklig grad. Upptaget förbättras om man tillför t ex svartpeppar (som också är antiinflammatoriskt).

Guldmjölk (1 glas)

  • 2,5 dl mandelmjölk
  • 1/2 msk gurkmeja
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 msk kokosolja
  • 1 tsk honung
Blanda allt i en kastrull. Värm det fingervarmt. Häll i ett glas och drick.

 

Här är en lista på torkade kryddor med stark antioxidanteffekt (även kallat ORAC-värde):

Kryddnejlika (315000), oregano (201000), gurkmeja (160000), kummin (77000), persilja (74000), curry (48500), senapsfrö (29500), ingefära (29000), svartpeppar (27600).

(Källa foodpharmacy.se och professor Stig Bengmark)

 

» Köp din ekologiska gurkmeja här

 

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Publicerad den av — Lämna en kommentar

Var vi klokare för 2500 år sedan…?

Det råder Moment 22 inom kostråden i vården. Så säger en av lågkolhydratkostens föregångare i Sverige, Sten Sture Skaldeman. Det lär dröja innan läkarna ordinerar lågkolhydratkost mot allvarliga sjukdomar. Det saknas inte berättelser om hur människor blivit bättre eller t o m helt botade från en lång rad allvarliga sjukdomar, med hjälp av lågkolhydratkost. T o m cancer. Varför blir inte läkarna nyfikna och undersöker mer och testar detta? Skaldeman, med egna erfarenheter, skrev i många års tid till läkare och ansvariga inom vården, men han fick inget gehör. Nu har han slutat…

Problemen är några stycken. Läkarna använder aldrig metoder som inte är vetenskapligt bevisade. Och läkarna ger inte kostråd. De är utbildade för att ge oss medicin. Kostråd ges av kostrådgivare. Läkarna får inte många timmars utbildning om kost. Trots att kosten kan vara så betydelsefull…

Och, varför forskar man inte på t ex lågkolhydratkost då? Forskning är dyrt, och vilka står för de stora forskningsanslagen? Läkemedelsindustrin, sockerbolag och läskedrycksföretag. De kommer inte att ge pengar till forskning som troligen kommer fram till att deras produkter inte är bra. Så vi har precis som Skaldeman säger, ett moment 22.

Och vad jag vet, så går skjuter inte ens en organisation som cancerfonden till pengar för att forska på kostens betydelse vid cancer. Det påpekar till och med en person som Lars Bern, som varit vice ordf. i cancerfondens styrelse och driver Riksföreningen för Metabol Hälsa.

Jo, det finns en organisation som forskar på kostens betydelse vid sjukdom. Kanske skulle en del av Cancerfondens och Hjärt/Lungfondens medel gå dit? Det är Kostfonden…

Men vi har Internet, och vi får hoppas att kunskapen sprids ändå, och att vi botar oss själva. Jag menar inte att inte mediciner behövs. Men det verkar mycket sannolikt att det också finns andra vettigare metoder som kan användas. Eller kanske i kombination.

Vad var det Hippokrates sa för ca 2500 år sedan? ”Låt maten bli din medicin.”

Men! Det finns läkare som vågar, som t ex Annika Dahlqvist, Kostdoktorn och Sofie Hexeberg. Lyssna på min intervju med Sofie.

 

Kram Benny

 

 

FEEL GOOD & HAVE FUN!
Gilla Feel Good & Have Fun på Facebook och Instagram.
Du når mig på benny@feelgoodhavefun.nu eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara